Vol. 2 Núm. 12 (2018)

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Publicado: 06-03-2023

Tesis de Grado

Caracterización fisicoquímica del níspero japonés [Eribotrya japónica lindl) y formulación de mermeladas

Claudia Fabiana Roxana Machaca, Silvia Alejandra Sánchez, Fernando Josué Villalva

4-10
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Composición química de leches y yogures que se expenden en comercios de la ciudad de Salta

Paula Marcela Nayar, María Isabel Pérez, Sandra Gasparini

11-15
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Estudio alimentario y somatotipo de practicantes de fitness en un gimnasio de la ciudad de San Salvador de Jujuy. Año 2015

Brenda Luciana Zarate, María Florencia Borelli

16-22
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Evaluación del consumo de suplementos para la fuerza y masa muscular en atletas y aficionados que practican crossfit en el Box de Kadabra de la ciudad de Salta. Año 2018

Luciana Aragon, Estela Ola Castro

23-29
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Evaluación del estado nutricional en niños y adolescentes con parálisis cerebral infantil: parámetros antropométricos y alimentarios, Salta Capital, año 2016

María Belén Páez, Beatriz Giménez, Myriam Fadel

30-36
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Riesgo cardiovascular global, consumo de vitaminas del complejo B, actividad física y homocisteína en pacientes bajo programa del Centro de Salud n° 52 Santa Cecilia. Salta 2018

Lorena Judith Vega, Estela Ola Castro

37-43
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Ingesta diaria estimada de edulcorantes no nutritivos en niños y adolescentes con diabetes controlados en Salta Capital, año 2015

Alejandra E. Astigueta, Fernanda E. Romero, Andrea Paula Cravero Bruneri

44-54
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Ingesta estimada de aditivos alimentarios con efectos adversos para la salud de los alumnos de la carrera de Licenciatura en Nutrición. Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Nacional de Salta

María del Mar Quiroga Viola, Andrea Paula Cravero Bruneri

55-59
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Revista Completa

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1-62
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