Tierra y negocio azucarero en Salta (1880-1920)

Resumen

Se analiza el proceso de transformación de la Hacienda "San Isidro" en Ingenio
azucarero, de propiedad de la familia Fernández Cornejo. Asimismo se examina la adquisición
de propiedades por parte de la familia Patrón Costas y los factores que favorecieron la
instalación del Ingenio "San Martin del Tabacal" como moderna empresa capitalista, con el
objetivo de insertar su producción en el mercado nacional. En ambos casos se realiza una
aproximación de la participación de sus propietarios en el poder político de la provincia de
Salta.