Secado solar de pimiento: resultados experimentales y su simulación

Abstract

Se realizaron experiencias de secado solar de pimiento mediante un siste­ma que consta de colectores de plástico y túnel de secado, modificados a partir de un diseño anterior (1). Asimismo, se realizaron experiencias de secado de pimiento a escala de laboratorio para formular un modelo del proceso. Ambas tareas fueron realizadas durante la campaña marzo-abril de 1984 en los Valles Calchaquíes y en la ciudad de Salta, respectivamente.

Las modificaciones introducidas com­prenden la longitud del colector, el tipo de plástico y el procedimiento de montaje.

Las magnitudes medidas fueron las variables meteorológicas, la distribu­ción de temperaturas en el colector y curvas de secado del pimiento. Se ha simulado por vía numérica el com­portamiento del colector y del pimiento y los resultados son comparados con los valores experimentales.