Identificación de regímenes y números adimensionales en la fusión de una grasa órgánica

Autores/as

  • María del S. Vilte Facultad de Ciencias Exactas-Universidad Nacional de Salta. INENCO e mail: mvilte88@gmail.com
  • Sonia Esteban Facultad de Ciencias Exactas-Universidad Nacional de Salta. INENCO
  • Carlos Martínez Facultad de Ciencias Exactas-Universidad Nacional de Salta. INENCO
  • Dante Domínguez Facultad de Ingeniería- Universidad Nacional de Salta

Palabras clave:

cambio de fase, números adimensionales, fusion, grasa orgánica, convección natural

Resumen

 El propósito de este trabajo es la identificación de la escala y los regímenes básicos del proceso de fusión de un material de cambio de fase (grasa vacuna) en un recinto cerrado, calentado lateralmente con un flujo de calor constante. El análisis de la evolución temporal de la distribución de temperaturas medidas experimentalmente, en el interior de la sustancia, permite reconocer tres regímenes diferentes de transferencia de calor durante el proceso de fusión. En función de los parámetros físicos y térmicos conocidos de la sustancia se calculan los números de Prantl (Pr), Rayleigh (Ra), Stefan (Ste) y Nusselt (Nu) involucrados en las ecuaciones que describen transferencia térmica y dinámica del proceso. El orden del número de Rayleigh obtenido para las experiencias realizadas es de 107. El valor calculado del número de Prantl se corresponde con el de sustancias orgánicas. Los valores obtenidos del número de Nusselt permiten explicar la interacción entre la transferencia de energía conductiva y convectiva que se establecen y predominan en las diferentes etapas de la fusión de la grasa orgánica.

 

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Publicado

18-09-2024

Cómo citar

Vilte, M. del S., Esteban, S., Martínez, C., & Domínguez, D. (2024). Identificación de regímenes y números adimensionales en la fusión de una grasa órgánica. Avances En Energías Renovables Y Medio Ambiente - AVERMA, 27, 604–615. Recuperado a partir de https://portalderevistas.unsa.edu.ar/index.php/averma/article/view/4662

Número

Sección

9. Sistemas de almacenamiento energético