Jáuregui, A. J. . «Realidad económica En Los Valles De Salta: : La apropiación Externa Del Proceso Productivo Del Poroto Y La invisibilización Del Saber Local En La comercialización De Quesos Artesanales». Revista Escuela De Historia, vol. 23, n.º 1, agosto de 2025, https://portalderevistas.unsa.edu.ar/index.php/reh/article/view/5049.