Jáuregui, A. J. . (2025). Realidad económica en los Valles de Salta: : la apropiación externa del proceso productivo del poroto y la invisibilización del saber local en la comercialización de quesos artesanales . Revista Escuela De Historia, 23(1). Recuperado a partir de https://portalderevistas.unsa.edu.ar/index.php/reh/article/view/5049