GONCALVEZ DE OLIVEIRA, E.; PAZ, N. F.; VILLALVA, F. J.; MARGARITA, A. Microencapsulación de aceite de chía como una estrategia para fortificar quesos de cabras: El presente trabajo fue presentado a premio al XIII Congreso Argentino de Graduados e Nutrición, en la categoría de Graduados que obtuvo mención especial en evento científico. Revista de la Facultad de Ciencias de la Salud, [S. l.], v. 1, n. 14, p. 46–54, 2023. Disponível em: https://portalderevistas.unsa.edu.ar/index.php/RCSA/article/view/4045. Acesso em: 7 dic. 2023.