Goncalvez de Oliveira, E., Paz, N. F., Villalva, F. J., & Margarita, A. (2023). Microencapsulación de aceite de chía como una estrategia para fortificar quesos de cabras: El presente trabajo fue presentado a premio al XIII Congreso Argentino de Graduados e Nutrición, en la categoría de Graduados que obtuvo mención especial en evento científico. Revista De La Facultad De Ciencias De La Salud, 1(14), 46–54. Recuperado a partir de https://portalderevistas.unsa.edu.ar/index.php/RCSA/article/view/4045