Margalef, M. I.; Gómez, M. H.; Jiménez, M. J.; Tóffoli, S.; Valdez, G. A.; Castillo, F.; Estrada, L.; Argenti, P.; Bonomo, A.; Bonfiglio, G.; Burgos, V.; Jury, A. M.; González, A. L. Proyecto: Ingredientes No Tradicionales Para El Desarrollo De Alimentos Funcionales. RCS 2019, 1, 17-29.