Goncalvez de Oliveira, E.; Paz, N. F.; Villalva, F. J.; Margarita, A. Microencapsulación De Aceite De chía Como Una Estrategia Para Fortificar Quesos De Cabras: El Presente Trabajo Fue Presentado a Premio Al XIII Congreso Argentino De Graduados E Nutrición, En La categoría De Graduados Que Obtuvo mención Especial En Evento científico. RCS 2023, 1, 46-54.