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Valdez Clinis, G., Margalef, M.I. y Gómez, M. 2019. Contenido de fructanos en raíces de yacón (smallanthus sonchifolius) almacenadas en diferentes condiciones. Revista de la Facultad de Ciencias de la Salud. 2, 3 (nov. 2019), 11–17.